Mardi 19 juin 2007
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Maintenant au tour des crêpes. 
Ingrédients:
- 1/2 de lait écrémé
- 200g de farine T55
- 2 oeufs
- 2 cuil. à soupe de sucre
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 2 cuil. à soupe de rhum
Préparation:
Mettre le lait dans une terrine.
Ajouter la farine petit à petit pour éviter les grumaux.
Ajouter ensuite les oeufs, l'huile, le sucre et le rhum.
Laisser reposer 1 heure. Moi personnellement je ne lui laisse pas le temps de souffler.
Dans une poêle à crêpe, mettre un peu d'huile.
Lorsqu'elle est bien chaude vous pouvez commencer vos crêpes.
A déguster sans modération, sauf si vous avez des kilos non superflus. 
Bon Appétit 
Mardi 19 juin 2007
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Pour faire une bonne Brioche, il faut:
Ingrédients:
- 165g d'eau
- 1/2 cuil. à café de sel
- 65g de beurre Bridelight 41% MG
- 1 cuil.à soupe de sucre glace
- 2 cuil.à soupe de lait écrémé en poudre
- 3 cuil. à soupe de sucre canne ou cassonade ou roux
- 375g de farine T55
- 1 sachet de levure de boulanger rapide
Accessoires:
- 1 robot pour mélanger les pâtes
ou 1 machine à pain
ou 1 paire de mains
Préparation:
Mettre dans votre robot ou machine à pain ou terrine dans l'ordre de la liste.
Mélanger jusqu'à obtenir une boule.
Laisser reposer 30 min, recouvert d'un linge.
Entre-temps, faites préchauffer votre four à température minimun pendant 10 min.
Ensuite si vous ne faites pas chauffer dans votre MAP, remanier un peu votre boule sur un plan de travail fariné; donner lui la forme que vous voulez. Moi personnellement je la fais cuire dans
un moule à cake.
Eteindre votre four et positionner votre plat au plus bas, car ça va encore gonfler, et laisser monter encore 30 min.
Après que la pâte est bien levée, mettre le thermostat sur 210° et laisser cuire 30 min, sans sortir votre brioche du four.
Au bout de 15 min, vérifier que la brioche ne noirçisse pas sur le dessus, si c'est le cas, la recouvrir de papier d'alu.
Sortez la bricohe cuite du four et déguster la avec du nutella, de la confiture ou même nature.
Pour la version machine à pain, prendre le programme cuisson biroche. Et laisser faire votre MAP.
Bon Appétit
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